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レコールバンタン 大阪校
世界を舞台にデビューする ～food creator's institute～
● 見て感じて楽しむ「食」を作る「フードデザイナー」を養成！
● サービス実習や販売実習など豊富な実習が充実！
● 最先端の食を知るための海外研修（ニューヨーク／パリ）を実施！
○実 習
実習中心の実践的な授業カリキュラムと現場で活躍するプロの直接指導により、「食」の専門的スキルが習得できる。さらにひとりですべてを製造できる技術力を養うため、1 人1 製品の実習を取り入れている。また高い技術力はもちろん、店舗経営を見込んだ授業を展開することで、「演出サービス」「デザイン力」「ビジネス力」など総合的なノウハウが習得できる。
○海外研修
世界の先端・最新の文化が集まるニューヨークと伝統と格式のパリに本学の支局があり、世界レベルの技術を最先端の現場で感じる海外研修を通じて、さらに目標を高く持つことができる。
○独立・開業サポート
独立・開業の専門機関が在学中・卒業後問わずサポートする。人生設計に応じた個々人の希望の時期や予定をふまえ、業者紹介や人材サポート、メニュー考案などを指導する。
| 各種制度 | クラス担任制度／海外研修制度／進路希望フォロー制度 |
|---|---|
| お問合せ先 | 0120-726-555 (入学事務局) 0120-014-280 (入学事務局) |
| 所在地 | 〒542-0086 大阪府 大阪市中央区心斎橋2-9-38[大阪] 153-0043 東京都目黒区東山1-4-1[東京] |
| 交通情報 | 下鉄御堂筋線「心斎橋」駅下車徒歩5分。 「難波」駅下車徒歩7分。 四ツ橋線「四ツ橋」駅下車徒歩10分。 |
学部・学科コース情報
| 学科 | フードスペシャリスト学科 |
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コース情報
- パティシエ＆ブランジェ専攻（2年制）
1 人1 製品の実習で製菓に関する全てを学びます。工芸菓子の技術から、流行を加味した商品のコンセプト作りまで、技術だけに終わらない、オリジナリティがあり柔軟な発想を持ったパティシエを目指します。
| 学科 | フードスペシャリスト学科 |
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コース情報
- カフェ＆フードコーディネーター専攻（2年制）
2 年間かけて、カフェで提供する全アイテムの基礎的な調理技術とフードコーディネーターとして必要なスキルを学びます。さらにカフェという空間をプロデュースするための、スタイリング技術・センス、そしてお店の維持継続を考えたビジネススキルまで、トータルに学びます。
| 学科 | 1年速成学科 |
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コース情報
- パティシエコース（1年制）
現場で求められる技術・知識を、1 年間の充実した1 人1 製品実習で習得します。さらにデザイン性やビジネス感覚、それを表現する手法も学び、現場ですぐに活躍できる人材を目指します。
| 学科 | 1年速成学科 |
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コース情報
- カフェ＆バリスタコース（1年制）
カフェに必要なフードスキルの習得はもちろん、時代が求めるカフェを探求します。実際のカフェをリサーチ、分析し、シミュレーションも行います。授業を通して開業への意識も高まります。
| 学科 | 1年速成学科 |
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コース情報
- フードコーディネーター専攻（1年制）
生活に欠かせないフードシーンをより豊かにするスタイリングを習得します。調理や製菓の技術の基礎を学んだうえで、提供スタイルや商品企画など、食を彩るものすべてを結びつけて考えられる柔軟な発想を養います。
| 学科 | キャリア専科 |
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コース情報
- パティシエコース(１年/週１日)
| 学費 | １２５万円 |
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| 学科 | キャリア専科 |
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コース情報
- カフェコース(１年/週１日)
| 学科 | キャリア専科 |
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コース情報
- フードコーディネーターコース(１年/週１日)
