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松本 英己

調理師科 １年制

高校卒業後、一度大学に進学したのですが、大学での勉強にあまり興味が持てなかった。その頃一人暮らしをしていて、もともと好きだった料理を作ってよく友達に食べてもらってたんです。
自分が作った料理を食べた人が「おいしい」といって笑顔になる。その笑顔をもっと見たいと思い、大学を中退して調理師の道に進むことを決めました。西洋料理に興味がありましたが、飾り切りなどが苦手な自分にはフレンチの才能やセンスはないと感じていたし、イタリアンのお店は日本に溢れていてつまらない。それならスペイン料理をやってみようと。
聖徳の卒業生でスペイン料理に進む人はあまり多くない。でも自分が成功したら後輩にも一つの道を示せると思うので努力していきたいですね。
もともと大学を志望したのは、先生になって子供を育てる仕事をしたかったから。だから、今話題になっている食育にはとても関心があります。最近では、学校でも家庭でも「嫌いなものは食べなくてもいい。」という風潮がありますよね。将来は、食育に関する勉強をしたり、嫌いなものもうまく食べられるような料理を考えたりしながら、食の大切さをもっと広めていければと考えています。